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Sicile

  • Palerme, cela continue: si belle, si cruelle…

      On range à tort Palerme parmi les villes historiques et romantiques. On y voit s’effondrer de vieux palais, rugir le Guépard de Luchino Visconti. On met beaucoup de…

  • Sicile, le réveillon avec Fulvio: le menu !

    Dans ce splendide diner réalisé par Fulvio Pierangelini, la musique a commencé tout de suite, sans amuse bouche (oh doux jesus!) mais avec ces crevettes rouges avec une mayonnaise…

  • Sicile, le réveillon avec Fulvio (suite)

    Dans la cuisine de Fulvio lorsque les douze coups ont sonné ce fut comme une libération, un véritable souffle d'euphorie pendant que la salle festoyait posément… Regardez les tous…

  • Sicile, les dernières leçons de Fulvio

       En se promenant dans une orangeraie, Fulvio m'a appris à manger une orange. D'habitude, vous connaissez la chanson, on retire la peau puis on détache les quartiers un…

  • Oh non, Fulvio, fais pas ça ! (enfin, si…)

      Oh bon sang de bois, lorsque Fulvio Pierangelini s'embarque dans une recette, ce n'est pas avec le dos de la cuillère. une fabuleuse recette désarmante de simplicité: thon…

  • Sicile, l’étrange rendez vous avec Baby Luna

     En arrivant à Palerme, avec Fulvio, nous sommes donc allés manger quelques poissons au restaurant. j'étais tellement content!….  Tout était bon à prendre même ce maudit rouget qui  planta…

  • Sicile: massepains, cette douce dance de dingo

     Partout, dans les pasticherie, ils paradent avec une fierté désarmante: ce sont ces pates d'amande colorées (passa reale), ces fruits en trompe l’oeil ('fruitta di Martorana), désarmant de vérisme.…