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restaurants

  • Eric Guérin: un orteil dans l’océan

    On connaissait Éric Guérin dans sa Mare aux Oiseaux, à Saint-Joachim, près de La Baule. Son restaurant était une sorte de chant singulier dans un univers aussi taiseux. La…

  • Venise: Antiche Carampane, enfin la lumière arrive…

     Ah enfin, la lumière vient! Cela s'est passé à l'Antiche Carampane ( San Polo 1911, rio Tera delle Carampane; 041.524.0165; www.antichecarampane.com). J'y suis allé à l'heure du déjeuner. C'était…

  • Mousse au chocolat: Spoon version inox

       Tiens, dans le numéro d'hier, le Figaroscope s'est penché sur les meilleures mousses au chocolat de Paris. Pas évident, il y en a tant ! Parmi les premières,…

  • Voyage en Bourgogne; part 1: Tir à Blanc

    Je suis reparti en Bourgogne avec mon ami steward pour une soirée qui s'annonçait calme mais qui prit une drôle de tournure…vous allez mieux comprendre avec cette première partie…

  • Fashion week: mon top ten

      Houp là ! Si vous avez un problème pour réserver une table actuellement, ne vous étonnez pas, Paris est en pleine fashion week…   Ca, c’est Paris : Les restaurants…

  • Gagnaire, la divine douceur

    Allez pour Noël, le récit d'une soirée mémorable… Cela faisait trois ans que je n’étais pas revenu chez Pierre Gagnaire, à Paris. Pourquoi ? La peur. C’est l’un des meilleurs…

  • Dejeuner extra au Passage 53

       Un menu dégustation à 45 euros, des plats ailés (comme ces artichauts en tempura), l'étonnante finesse d'une cuisine en délicatesse et touches précises. Il n'en fallait pas plus. Limpide.…

  • Opportun, l’irruption du réel

        Une petite visite dans un bistrot d'initiés et hop un petit haché menu dans le Figarosope… Avec ces froids de gueux qui viennent régulièrement mordre les chevilles des…

  • Gran Pan, village people

    Dernièrement, je suis allé faire un tour au Grand Pan, dans le 15eme. Et voila la chronique pour le Figaroscope. Et bientôt en images sur Direct 8 Bien souvent…