Browsing Tag

Noma

  • Des poules devant un couteau…

    Il faudra s'y faire, mais autant que vous soyez les premiers au courant : la cuisine moléculaire c'est terminé (à part quelques étourdis qui persistent avec la betterave lyophilisée),…

  • Copenhague: Noma est il grand ?! Réponse: yep !!!

    Que ce soit René Redzepi (Noma), Rasmus Kofoed (Geranium), Christian Puglisi (Relae), les chefs de Copenhague, ont eu la bonne idée de ne pas rameuter truffe d’Alba, homard de…

  • Il n’y a pas de meilleur restaurant au monde

      En publiant le classement des 50 meilleurs restaurants au monde, un magazine anglais prouve que cet exercice est gentiment idiot. C’est plus fort qu’eux : chaque année, un jury…