Paris. Les Amis se cherchent…

Se rendre dans un nouveau restaurant est toujours troublant. C’est comme monter dans un train, dont on ne connaitrait pas la destination, ni l’équipage. Tout de suite, on sent confusément son devenir, ses intentions. Les Amis, rue de l’Ecole de Médecine, à Paris, appartiennent à ce genre d’aventures. Sa gare de départ n’est pas évidente: en plein Saint Germain estudiantin, près de Gibert Jeune, un peu à l’écart. Il y avait là une crêperie haut de gamme qui se brisa les dents. En visant sans doute trop haut et ne disposant pas de la clientèle adéquat. Il semble que ce nouveau venu connaitra le même périple. Car c’est bien (cabillaud avec ses haricots coco), correct dans l’assiette (un brin trop salé pour les poireaux oeuf cocotte, mais pas si gênant), pas donné (à part la formule du midi à 28€) mais sincèrement, on se demande ce que l’on fait ici. Le patron est jeune, séduisant,  appartient à une lignée flatteuse (la famille Vigato). Il sert même la main à ses clients. La cave a du goulot, le décor de l’esprit, mais reviendra t on ici? On voudrait tant que la réponse ne soit pas évidente… Comptez 45 euros par personne sans les vins.

Restaurant Aux Amis,9 rue de l’école de Médecine, 75006 Paris. Tel.: 01-46- 34- 19 41 .