SQIRL –
On ne sait pas très bien ce que signifie SQIRL mais à Los Angeles, quand on connait, on traverse volontiers la ville pour son brunch. C’est à Sylverlake, dans le quartier bobo. La réputation du « tout fait maison » a consolidé la réputation de cet endroit, ouvert du désir de quatre associés de partager de bons produits et des recettes de grand-mère européennes. Ici, on partage des quiches, des toasts, des brownies, des bolées de Granola, des tartes dans un joyeux élan. Tout est écrit sur de grands tableaux d’ardoise au mur, comme à l’école sur le tableau du maître… Commander c’est déjà saliver devant les plats écrits à la craie.
La brioche beurrée a la confiture d’abricot est à tomber (Brioche toast with jam 4$50). Elle a fini de griller à la plancha et fond dans la bouche: vous voilà replonger dans le souvenir de ces fins d’été où les confitures de tata aident à mieux supporter la rentrée…
On peut aussi tester la tartine avec son œuf suny side sur des légumes poêlés… Ça marche. 
Les salades occupent bien l’assiette aussi, avec une mention créative pour le Kabbouleh. Les Californiens raffolent de cette variété oubliée de chou depuis qu’ils ont découvert sa haute teneur en antioxydants, il suffisait de penser à adapter la recette du Taboulé et de remplacer le persil plat et la semoule par du kale et du riz croustillant (Kabbouleh 8$50). Servi dans une assiette qui contenterait un marathonien…
La salade de poulet (chicken salad 12$) est bien humectée d’un joli « dressing » crémeux avec du pain noir, « gluten free ». Équilibré, soyeux, pas revanchard et sec comme souvent.
En sortant d’ici, je me disais que cela jouait la nostalgie du goûter d’enfant et le café étudiant. Bref, ça vous met un sacré coup de jeune en tête.
720 North Virgil avenue #4 Los Angeles CA90029 info @sqirlla.com Tel (323) 284 81 47 – ouvert tous les jours.
le 19 / 08 / 2014