Les Français plébiscitent toujours cette ville pour les
destinations de week-ends et de vacances. Musées, shopping mais aussi pour les
restaurants. Avec l’aide de Tim et Nina Zagat, du guide éponyme, nous vous
avons décroché les adresses du moment. Accrochez vous !
On a l’impression ici que les vogues se succèdent les unes
aux autres avec la fréquence des vagues et leurs ressacs. En fait, New York
comme beaucoup de capitales vit dans un continuum. Les restaurants sont
toujours en vogue. Leur usage, pour une population aisée, est une sorte de
sport. Se faire une nouveauté, comme une toile. Collectionner les premières
impressions. L’internet a accéléré la frénésie de la découverte. En une semaine,
un restaurant est plein. Ou se vide. Il n’y a pas franchement de tendances,
mais des tables affichant leur personnalité avec force, scandant leur concept
comme des leit-motivs. En tout cas, une chose est constante : le bruit
tonitruant réunit ces adresses. Il y a comme un sport national à manifester son bonheur, son ego et la
dimension de ce dernier. Les patrons aiment bien de surcroît rajouter de la
musique. Histoire de rassurer ce beau monde qui doit se retrouver bien anxieux
lorsqu’un restaurant est calme, avec des nappes et des cuillers. Tendances
malines du moment, les portions plus petites mais avec des prix constants (très
sioux), l’alibi de la planète (invoquée à toutes les sauces) et la succursalite
aigue des chefs en vogue. En tout cas, allez-y avec de l’énergie, de la bonne
humeur, l’esprit bon enfant. Attention, il est impératif de réserver !