29 04 15
Le Cousin a aimé Roca

Le Cousin a aimé Roca

C’est toujours embêtant d’aller incognito dans le restaurant du fils d’un ami, d’abord parce qu’on ne le reste jamais très longtemps, ensuite parce qu’on a jamais envie d’être blessant si ça se passe mal. Une seule issue : que la table soit bonne pour que la digestion soit sans encombre.

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16 04 14
Le cousin a testé Da Rosa : "Pas mauvais mais tellement surfait..."

Le cousin a testé Da Rosa : « Pas mauvais mais tellement surfait… »

C’est une adresse qui a la cote à Saint Germain. Les clients aiment cette épicerie-cantine éponyme, fondée par José Da Rosa, associé pour l’occasion avec un des frères Costes.

A l’origine, José Da Rosa est un importateur de talents, qui a fait découvrir à ceux qui n’avaient pas encore quitté leur 6eme arrondissement, le Bellota, le lard de Colonnata, le Culatello Zibello, mais aussi les bonnes conserves de ventrèche de bonite, d’anchois ou encore les mini sardines de José Peña.

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11 02 14
Goust : la complexité a t elle du goût ?

Goust : la complexité a t elle du goût ?

Régulièrement, mon cousin nantais, Stephane, viendra apporter sa petite pincée de sel et de poivre. Vas-y Cousin, let’s shake…

Goust veut bien faire. Le lieu est en étage, au premier d’un hôtel particulier Napoléon III, avec un bel escalier intérieur pour y conduire… Faire monter le désir, c’est important… L’intérieur classique rutile comme du neuf : difficile d’y voir une âme mais rassurant comme un « Figaro Magazine » encore sous son plastique, posé sur la table d’une salle d’attente.

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