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Tard le soir (après 23h)

  • Paris. Ritz, la Cosmétique du rêve…

    Une soirée au Ritz, c’est irrésistible. Il est 19h30, on se presse à l’entrée. La porte tourne son tambour, ventile la mémoire, laisse resurgir  les songes d’un palace inimitable.…

  • Paris. Les Rouquins, vachard mais bon

    Ce genre d’endroit, il s’agit de le prendre avec les pincettes. Sur les réseaux sociaux, des petits chatons se sont pris des seaux d’eau froide sur le dos. Et…

  • Paris. Bichat, simple comme bonjour

    Il est vrai que dans la rue Bichat, non loin du canal Saint Martin, la pression touristique est tombée d’un coup. On en oublierait presque ce tronçon de rue,…

  • Paris. Vivant, l’irruption d’un jeune homme

    Pierre Touitou a 22 ans. A cet âge, bien souvent des chefs ont déjà fait le tour le monde. Ou presque. Accumulé six années d’expériences, après l’école Ferrandi. C’est…

  • Paris. Mon Coeur bat toujours..

    Disposant d’une insolente exposition sur Paris et le parc de Belleville, déployant une terrasse baignée de soleil, logiquement, ce genre d’adresse pourrait se tourner les pouces, faire sonner le…

  • Paris. C’est de Season…

    Certes, à un moment donné, il y aura comme une suffocation devant cette nuée d’adresses veggie qui s’abat sur Paris. Dans le lot, il y a quelques opportunistes madrés,…

  • Paris. La Cave Paul Bert, la bonne donne

    La Cave du Paul Bert, fringuant ! L’appétit est un drôle d’oiseau. Il est fantasque. Il ne fonctionne pas comme une horloge. Parfois, il s’envole, voudrait rejoindre les dieux.…

  • Paris. Alcazar, vous aimez le nouveau décor ?

    Les brasseries ont une façon unique d’aborder la table. Elle est étrange. Elle l’était moins lorsqu’elles poussaient leur chant harmonieux, brassant (précisément) bières, âges et portefeuilles. Maintenant que le ratio des…

  • Paris. Le Huit, hou la la…

    Toujours étrange de visiter des restaurants un peu délaissés le soir. Il fait froid et ce soir, il n’y a que trois tables d’occupées au restaurant de l’hôtel Margiela.…

  • Paris. Freddy’s, le clandestin du Sixième…

    Celui ci, vous ne risquez guère de le rencontrer. Car il n’y a pas de téléphone, à peine une enseigne, pas franchement de tables. Mais il est régulièrement blindé.…

  • Paris. Impayable Fouquet’s !

    Récemment, pour M le supplément du Monde, je suis allé dans cette adresse sensationnelle des Champs … Ce Fouquet’s a tant à dire. Il pourrait parler des heures tout…