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  • Paris. Les Rouquins, vachard mais bon

    Ce genre d’endroit, il s’agit de le prendre avec les pincettes. Sur les réseaux sociaux, des petits chatons se sont pris des seaux d’eau froide sur le dos. Et…

  • Paris. Le Dôme, imperturbable mais chérot

    C’est une sorte de grosse bestiole. Qui ne bouge pas. Ouvre un oeil, se dore la pilulle dans le carrefour Vavin. Clientèle cossue, bourgeoise, amortie; service du même tonneau…

  • Paris. Cette ici

    Le quartier n’est pas facile. Il est comme exacerbé, Saint-Germain-des-Prés s’évapore dans le lointain, Montparnasse rumine, Vavin pétille. Paris est un peu rêche dans le coin, comme insatisfait, pas content. Bref,…

  • Paris. Sévero, l’amour vache

    Récemment pour M le supplément du Monde, je suis allé au Severo. Voici mon sentiment… Il faudrait se faire à cette idée : un restaurant n’est pas un couteau suisse. Il…

  • Paris. Cette ici que ça se passe…

    Cela faisait un certain temps que je n’avais pas remis les pieds dans cette table de la rue Campagne Première. J’en gardais un super souvenir. Et là, idem. Belle…

  • Paris, j’adore l’Essentiel !

    C’est bizarre, il suffit d’accoler quelques mots pour qu’immédiatement une sorte d’étincelle jaillisse. Vous connaissez tous le Villaret, planqué dans une petite rue derrière la République. La table excelle…

  • Monsieur William

    C’est ce genre de restaurant qu’il faut prendre avec des pincettes : Le Severo, à Paris. On lui prête les meilleures viandes, les plus belles frites, de superbes quilles.…