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  • Paris. Bichat, simple comme bonjour

    Il est vrai que dans la rue Bichat, non loin du canal Saint Martin, la pression touristique est tombée d’un coup. On en oublierait presque ce tronçon de rue,…

  • Paris. Vivant, l’irruption d’un jeune homme

    Pierre Touitou a 22 ans. A cet âge, bien souvent des chefs ont déjà fait le tour le monde. Ou presque. Accumulé six années d’expériences, après l’école Ferrandi. C’est…

  • Paris. Comptoir Iodé, douceur des embruns

    Comptoir Iodé, douceur des embruns Parfois, on a besoin d’une dimension pour la table. Souvent les méridiens se croisent, les parallèles s’emmêlent, le yuzu vient d’Argentine, les baies roses…

  • Paris. Mordant, incisif

    Mordant, incisif Et voici le Dixième arrondissement de Paris qui nous pond une nouvelle table. Cela devient une manie. J’imagine que les habitants du coin doivent déserter leur salle…

  • Le 52, j’habiterais au dessus…

    …que je descendrais volontiers prendre mon cappucino et mon jus de carottes à la pomme et à l’orange. Petit souci, je n’habite pas au dessus. Alors traverserai je la…

  • Tiens, le cousin s’en va visiter un veggie…

    Autant vous dire, d’habitude, je ne cours pas après: le veggie, y aller très rarement me suffit… Mais cette nouvelle adresse découverte avec mon complice Franz Olivier Giesbert, grand…

  • Ma Kitchen, pas mal du tout !

    En me promenant rue d’Hauteville, je suis tombé sur deux adresses adorables. La première est coréenne. cela s’appelle Kitchen Ma. Il y a là trois cuisinières oeuvrant de façon…

  • Coup de coeur: tous à l’Abri !

    C’est ce genre de restaurant qui vous laisse sur le derrière. Non point que l’on vous sangle à l’esbroufe, à la mèche brushée, au gong calorique. Non, une mélodie…