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Anniversaire

  • Paris. Sylvestre, c’est déjà Noël !

    Sylvestre, c’est déjà Noël Vous parlez d’un cadeau que de succéder à Jean- François Piège, au restaurant Thoumieux, à Paris, situé juste au dessus de la brasserie éponyme. Un…

  • Paris. Le Dôme, imperturbable mais chérot

    C’est une sorte de grosse bestiole. Qui ne bouge pas. Ouvre un oeil, se dore la pilulle dans le carrefour Vavin. Clientèle cossue, bourgeoise, amortie; service du même tonneau…

  • Paris. Le Dali, sans moustaches ni confitures

    Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé visiter le Dali. voici mon sentiment… Dans cette formidable explosion de sens que connait le monde de la gastronomie,…

  • Mes cinq tables romantiques

    Nous sommes bien d’accord, la Saint Valentin constitue un sombre traquenard qui pourtant a une vertu: nous rappeler qu’un love dinner peut se jouer tous les jours et ce,…

  • Paris. Le Cercle, humm, bien mais…

    Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé au Cercle. Voici mon sentiment… Rien de plus plaisant qu’un restaurant cosy, recouvert de tentures, étiré dans le velours et…

  • Paris. Cartet, table irréelle…

     y a peu je me suis rendu ici même, chez Cartet, pour M, le supplément du Monde. Voici mon sentiment sur cette adresse singulière… On se croirait dans un…

  • Paris. Closerie des Lilas, l’esprit parisien

    On cherche, on cherche une adresse…Rien ne vient…Vous connaissez ce genre de tourment inutile, si parisien. Il est 19 heures, les herses s’abattent chaque instant: non, complet…désolé..un autre jour…Cette…

  • Yam Tcha, la gorge d’une cuisine

        Certes, il y a l’assiette. Sa scénographie, les légumes du jardin, la volaille de race, le poivre de sarawak. Certes, il y a la salle, le service.…