27 03 15
Mes cinq tables romantiques

Mes cinq tables romantiques

Nous sommes bien d’accord, la Saint Valentin constitue un sombre traquenard qui pourtant a une vertu: nous rappeler qu’un love dinner peut se jouer tous les jours et ce, avec effet surprise…Voici quelques repaires où logiquement, vous pouvez reconduire votre bail avec l’élu(e) de votre coeur impérieux…

L’Hôtel

Cuisine aux taquets mais pas encombrante, cadre de bonbonnière et table isolée. Lorsque Bianca Jagger attendait son bébé, les Rolliing Stones venaient lui rendre visite en bande: résultat une vingtaine de limousines dans la rue…j’aime bien l’idée que l’on puisse finir la soirée dans une chambre. Mais là, c’est que vous avez beaucoup, beaucoup à vous faire pardonner. 13 rue des beaux ARts, 75006 Paris. tel.: 01 44 41 99 00. Comptez bien 150 euros tout de même pour deux.

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17 06 14
Mes 5 tables du moment...

Mes 5 tables du moment…

Semilla

Le lieu est avenant (large, clair avec cuisine ouverte), la carte légère, les demi-portions en position. Il ne reste plus qu’à s’asseoir. C’est un discret empire savoureux installé entre la rue Bourbon le Château (avec la cave : la Dernière Goutte) et la rue de Seine avec   la sandwicherie italienne Cosi.

Semilla, 54 rue de Seine, 75006 Paris. Tel: 01.43.54.34.50. Ouvert tous les jours, snack dans l’après midi et brunch le dimanche à partir de 12h. Métro: Mabillon, Odéon  et Saint-Germain des Prés.

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27 05 14
Servan, là, c

Servan, là, c’est mon coup de coeur du mois !

Moi qui pensais avoir un coeur de pierre, passer d’une adresse à l’autre sans frissons, photographier et filmer à tour de bras sans coup de cloche… Et puis au détour d’une rue du Onzième arrondissement, je suis tombé sur Servan. Là, ce fut un vrai coup de gong ! Nourritures frontales, vives, sexy… De l’entrain, de la gaieté…Pfuit, j’ai réalisé alors que ce que je cherche dans la cuisine, c’est cela. Tout à coup, la gastronomie des palaces et des hauts restaurants parait empesée, barbante, dépassée. Ici, c’est bien. il y a même de jolis moments lorsque la cuisine fait circuler un magnifique turbot sortant du four. Waou ! Quel plaisir !

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04 11 13
Top 5: mes tables préférées du moment

Top 5: mes tables préférées du moment

Bon, allez , ne tortillons pas, voici ce que j'ai vraiment préféré ces derniers temps. Développements à suivre…

1. Okuda.

 

Grande table japonaise tout juste ouverte à Paris. Six places, deux salons, prix qui font mal aux doigts, mais on ressort séché et enchanté. 7, rue de la Trémoille, 75008 Paris. Tel.: 01 40 70 19 19. Je vais essayer d'écrire là- dessus, mais en la matière la meilleure analyse que j'ai lue, c'est bien celle de Chihiro Masui: http://chihiromasui.com/tag/okuda/. Comptez 200 euros. j'en profite pour remercier Xavier qui m'y invita…

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29 04 13
Les 50 meilleurs restaurants au monde, on rejoue la farce ce soir...

Les 50 meilleurs restaurants au monde, on rejoue la farce ce soir…

La bataille fait rage. Le classement 2013 du World's 50 Best Restaurants sera dévoilé ce soir. Jamais, de mémoire de restaurateurs, les tables n'auront été autant assaillies de demandes d'affiliation ou de distinction. Attention, ça va chauffer !


Bientôt les portes des restaurants ne pourront plus supporter le poids des labels. Ça fuse de partout. Après celui des «Maîtres Restaurateurs», voici à présent celui de «Restaurant de Qualité» lancé, il y a peu, par un collège de grandes toques réunies sous l'égide d'Alain Ducasse et de Joël Robuchon. N'oublions pas non plus les nombreux syndicats professionnels, les chaînes de maîtres rôtisseurs, de Jeunes Toques d'Europe, des chefs des Relais & Châteaux, de Châteaux et Hôtels Indépendants. Il faudrait également intégrer dans la sarabande les guides tentant de réunir sous leur bannière les différents talents: Michelin, GaultMillau, Zagat (repris depuis peu par… Google), Omnivore, Fooding… Les chefs devant presque faire le choix délicat de verser vers la bonne adresse: il est rare ainsi qu'un étoilé Michelin fasse s'évanouir les adeptes du Fooding. Chaque chapelle a ses haut-le-cœur et giclées de citron.

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25 01 12
Les dix tables que le monde entier nous envie. Part 1

Les dix tables que le monde entier nous envie. Part 1

1. Pierre Gagnaire

Le seul chef à être dans le doute permanent, à être effrayé par son ombre, son talent et ses audaces. Pierre Gagnaire possède en même temps cette rage sereine des musiciens de jazz, s’embarquant dans des plats sans jamais savoir où il va atterrir. Alors que d’autres se planquent derrière la sole au beurre d’agrumes, lui virevolte, part à droite, à gauche, se décentre, se déchausse. Ses plats, parfois, ressemblent à une page de Deleuze, mais il faut y voir une volonté constante de s’échapper par le haut, de ne jamais se retourner et de piaffer avec ses poudres, ses associations et cette ferveur galvanisante. Le grand art.

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22 07 09
Dans le top 10 des Paris food blogs…

Dans le top 10 des Paris food blogs…

Humpf, on ne l’avait pas vu venir celle là…

Nous voilà dans le Top 10 des Paris food blogs de Newsweek/BudgetTravel pour l'english version de SimonSays !

En même temps on l’a un peu cherché et ça n’est finalement que justice pour le boulot incroyable de Robert, notre traducteur, et Joe qui collabore activement à cette version, la petite sœur de notre première expérience, la version japonaise animée par Reiko Mori.

Pour ceux qui n’auraient toujours pas cliqué sur les petits drapeaux en haut à droite, allez-y. Il ne s’agit pas de la simple traduction du blog français. On rajoute plein d’autres goodies comme les bonnes adresses de Joe Ray à Paris, à Barcelone, en Sicile… des infos sur Londres ou venant de Hollande (signées Mara Grimm des guides Lekker), des endroits où passer la nuit dénichés par my friend Christophe Doré… Et puis l’équipe va s’étoffer à la rentrée. Plein d'autres projets… Je ne vous en dis pas plus….

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