24 06 14
Riviera trip, mon auberge préférée (ah ça, oui!)

Riviera trip, mon auberge préférée (ah ça, oui!)

A chaque fois, je m’y prépare et à chaque fois, je tombe à la renverse. Sous le charme tout d’abord, l’esprit de la cuisine, l’amour dingue des produits de Bruno Cirino et la douce direction de son épouse, Marion, sommelière d’enfer.


Se rendre à l’hostellerie Jerôme, c’est toujours pour moi l’avant goût de l’Italie. C’est toujours ainsi que je bricole mes voyages. La première note doit être majeure, réussie et tout le reste peut suivre après cette félicité ! Ici, cuisine inspirée et dévote, clarté des saveurs, élégance du terroir. Pfuit, même les mots rament dans cette configuration. L’une de mes tables préférées de France, tout bonnement…

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27 05 14
Servan, là, c

Servan, là, c’est mon coup de coeur du mois !

Moi qui pensais avoir un coeur de pierre, passer d’une adresse à l’autre sans frissons, photographier et filmer à tour de bras sans coup de cloche… Et puis au détour d’une rue du Onzième arrondissement, je suis tombé sur Servan. Là, ce fut un vrai coup de gong ! Nourritures frontales, vives, sexy… De l’entrain, de la gaieté…Pfuit, j’ai réalisé alors que ce que je cherche dans la cuisine, c’est cela. Tout à coup, la gastronomie des palaces et des hauts restaurants parait empesée, barbante, dépassée. Ici, c’est bien. il y a même de jolis moments lorsque la cuisine fait circuler un magnifique turbot sortant du four. Waou ! Quel plaisir !

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