Au pied du château royal de Wawel, cette belle demeure située sur Kanonicza Street, la rue la plus ancienne de Cracovie, pose tout de suite le ton avec sa façade gothique. On imagine volontiers pourquoi de nombreuses célébrités se sont emmitouflées dans cet hôtel au luxe hors du temps. Des Prix Nobel – Czesław Miłosz et Wisława Szymborska, se sont attablés au restaurant ainsi que des stars de cinéma et les politiciens: Andrzej Wajda, Roman Polanski, Morgan Freeman, Vaclav Havel et Helmut Kohl. Cela donne aux visiteurs d’une nuit ou de quelques jours, cette impression étrange et agréable d’appartenir de façon fugace au souffle de l’époque. Les chambres ont la patine du temps et le confort discret qui font du Copernicus une adresse hors du temps. Piscine, spa, conciergerie complètent cette adresse idéale pour parcourir la ville à pied.
ul. Kanonicza 16. www.hotel.com.pl, Relais & Châteaux.