Rome. Zuma, inutile d’y aller, je l’ai fait pour vous…

Parfois, on me reproche (gentiment) de visiter des adresses inutiles. C’est vrai. Mais j’ai toujours cette curiosité pour les tables incongrues ou apparemment légères, superficielles. Qui sait, au détour du chemin, on peut tomber sur des pépites. Bien souvent, la pêche est misérable et vous n’avez pas de tort de me dire: « Mais pourquoi aller à Rome chez Zuma », hébergé dans la maison Fendi. Fondé à Londres par le chef Rainer Becker (2002) Zuma s’inspire des izakayas. Mais autant l’adresse de Londres a la pêche et sa légitimité, autant ici à Rome, elle est drôlement déplacée. Pas mauvaise certes (manquerait plus que cela, vu les prix), mais voici un repère cossu et son enfermement friqué, food in shop vaguement snob et surtout nouveaux riches, ce qui n’est pas déplaisant pour le spectacle, les jolies serveuses en surnombre. Mais on est si loin de Rome. Dispensable.