On range à tort Palerme parmi les villes historiques et romantiques. On y voit s’effondrer de vieux palais, rugir le Guépard de Luchino Visconti. On met beaucoup de chose dans ce sac en oubliant une chose qu’un vieux Sicilen saura vous rappeler : penser d’éviter de songer d’imaginer que l’on puisse comprendre. A la bonne heure, cela nous évitera de rendre définitif ce pays magnifique qu’est la Sicile, cette Suisse cruelle. Le goût de Palerme mord les lèvres : agrumes, olive, légumes, poissons… ne pensez pas trouvez une canonade de restaurants formidables, une pincée suffit après tout. Palerme est sans doute une des destinations des plus savoureuses d’europe. Son marché est tonitruant et va vous laisser bouché bée…taxi ?! A l’aéroport!
Impératif, les marchés de Palerme! Marché Ballaro, depuis la Chiesa del Carmine jusqu’au corso Tuköry, avec les marchands ambulants, les pains dont ceux fourrés aux abats (pane c’a meusa), viandes, poissons frétilants, légumes foisonnants, oranges divines et le massage de la foule, la stridence des slogans des marchands. Fantastique. D’autres marchés dans la ville dont, Vucciria, le plus ancien, près de la piazza San Domenico et celui tenu devant la trattoria Piccolo Napoli.
