Allez, si on allait du coté de l'Hôtel Montalembert, un samedi à l'heure du déjeuner…
Des travaux viennent de rétrécir la rue, elle s'étrangle à présent joliment. C'est bien simple lorsque les taxis viennent déposer les résidents de l'hôtel, on a l'impression que ce sont des navettes fluviales. Leur diésel caquette, les passagers s'extraient de quinze heures de voyage. Ils se déplient, Paris avec eux. Sur la terrasse de l'hôtel Montalembert, à l'heure du déjeuner, ceux qui se sont attablés ne sont pas venus pour le soleil, il s'étale sur les façades d'en face, nous laisse l'ombre fraîche et agglutine ailleurs les caramélisés. Qui sont ils ? Des gens de lettres bien souvent relisant un contrat, une ébauche. Qui est ce monsieur en pantalon rouille, tods et pull posé sur les épaules ? Cette demoiselle peignant son ordinateur de ses doigts fins ? Cette femme en lunette de soleil œil de mouche, les jambes croisées ? Et ce ténébreux accompagné d'une égérie en robe coquelicot : un appel arrive : oui, ils ont les places de théâtre pour ce soir. A la table d'à coté, un monsieur se lamente des temps rêches. Avant, il invitait ses clients à la Tour d'Argent (< A la Tour d'Argent ?!>, lui fait répéter son ami). Maintenant, il n'a <plus de sous>. Alors, il va au Shrangri- La. Il est dans les montres semble, t-il. A son poignet, il arbore une énorme patate bleu turquoise. Il y a plein de roues dedans et quelques diamants probablement, c'est impressionnant. Et bigrement lourd à le voir faire onduler son poignet sous les yeux de la tablée. Hier soir, il était au bistrot Volney, il a adoré le menu à 38 euros. Il jette un coup d'oeil sur la carte et ricane courtoisement : <Pas le style d'ici, là, t'as une entrée pour le même prix>. <Une femme, enchaine til, cela doit toujours être enceinte>. L'entrée arrive…
King Crabe Kamtchatka. Il arrive sur son ardoise. On se demande toujours comment font les serveuses avec ces formes vicieuses, elles doivent avoir les doigts comme des langues de chat. Le crabe est bien présent avec une salade aigre douce, une mayonnaise au gingembre, avec un bref et emblématique renfort d'avocat et gingembre. Le plat est baptisé <étonnant> sur la carte. Maintenant, si on nous retire les mots de la bouche…. Disons qu'il n'est pas étonnant alors. Juste manucuré, nickel, plaisant, idéal pour picorer tout en bavardant. Ce genre de lieutenant docile et courtois, disant toujours oui, bien madame, bien monsieur, puis je me retirer. La faim n'est pas neutralisé pour autant, du coup j'ai vandalisé le club sandwich de mon vis à vis (23 euros) et quelques frites anecdotiques.
MAIS ENCORE…
Le service. Visiblement, en terrasse, il n'y avait qu'une seule serveuse vite débordée et la cuisine qui devait avoir fort affaire ailleurs puisque nos plats ont du arriver 35 minutes après la commande…Pas terrible.
La clientèle. Joliment chamarée. Repliée sur elle même mais coulissant régulièrement ailleurs. Un sorte d'observatoire.
Est ce cher ? Bigrement. A 38 euros, le crabe, il y a de quoi hennir nerveusement. 77 euros pour un en-cas mondain, il y a de quoi aboyer. Ouah, donc.
Faut il y aller ? Bof.
Le restaurant Déjeuner de l'Hôtel Montalembert, 3, rue de Montalembert, 75007 Paris (www.montalembert.com). Tel.:01.45.49.68.03.
